Az emulgeálószer olyan mechanikus eszköz, amely két elegyíthetetlen folyadékot (például olaj és víz) emulgeál, hogy viszonylag stabil emulziót képezzen.
Működési elv
Az emulgeálószer elsősorban a nagy tangenciális sebességet és a nagy - frekvenciamechanikus hatást használja, amelyet a nagy - sebességforgó forgórész generál, hogy erős kinetikus energiát hozzon létre, így az anyag erős mechanikus és hidraulikus nyírási, centrifugálási extrudálás, folyadékréteg -fröccsöntés és turbulencia hatása a keskeny gapnak. Ez a hatás a folyadékot apró cseppekké szakíthatja, ezáltal növelve a két folyadék közötti érintkezési területet és elősegítve az emulgeálási folyamatot. Például a kozmetikai emulziók előállításában az olajfázis és a vízfázis nagyon finoman szétszóródik az emulgeálószer hatása alatt, és az olajcseppek egyenletesen eloszlanak a vízfázisban, hogy stabil emulziót képezzenek.
Fő szerkezeti alkatrészek
Emulgeáló fej (rotor - STATOR rendszer): Ez az emulgeálószer alapvető alkotóeleme. A rotor általában egy magas - sebességforgó alkatrész, míg az állórész rögzített. Van egy keskeny rés közöttük, és amikor az anyag áthalad ezen a résen, akkor erős nyírásnak lesz kitéve. A különböző emulgeáló modellek eltérő formájúak, méretűek és résméretekkel rendelkezhetnek az emulgeáló fejekhez, hogy megfeleljenek a különböző emulgeálási követelményeknek. Például néhány magas - nyírási emulgeáló fej rotorjait és statorait komplex formákkal és multi - réteg fogszerkezetekkel tervezték, hogy erősebb nyíróerőket generáljanak.
Motor: Energiát biztosít az emulgeáló fej magas - sebességforgásához. A motor teljesítménye befolyásolja az emulgeálószer működési hatékonyságát és alkalmazási tartományát. A nagyobb energiával rendelkező motor meghajthatja az emulgeáló fej fejét, hogy nagyobb sebességgel forogjon, ami alkalmas magasabb viszkozitású anyagok kezelésére, vagy ha kifinomultabb emulgeálási hatásra van szükség. Például az élelmiszeriparban, amikor néhány vastag szószot emulgeálnak, nagyobb teljesítményű motorra van szükség az emulgeáló hatás biztosítása érdekében.
Tartály (munkakamra): Az emulgeált anyagok tárolására szolgál. A tartály anyagát általában a feldolgozott anyag jellege szerint választják ki. Például az élelmiszerek és a gyógyszer emulgeálására a tartály általában rozsdamentes acélból készül, hogy megfeleljen a higiénia és a korrózióállóság követelményeinek. A tartály mérete különféle specifikációkkal is rendelkezik, kezdve a laboratóriumok kis tartályaitól a nagy tartályokig az ipari termeléshez.
Terjedés: A motor teljesítményét az emulgeáló fejre továbbítják, hogy stabilan forogjon. Az átviteli eszköznek biztosítania kell az energiaátvitel hatékonyságát és stabilitását, ugyanakkor a tömítési teljesítményt figyelembe kell venni az anyagszivárgás megakadályozása érdekében. Egyes emulgeálószerek övmeghajtót használnak, amely viszonylag egyszerű és alacsony - költség; Míg néhány magas - End emulgeálószer a Direct Drive -t használja, amelynek nagyobb átviteli hatékonysága és stabilabb sebessége van.
Osztályozás munka módban
Szakaszos emulgeálószer: Az anyagot egy tartályban emulgeálják, a terméket az emulgeálás után vesszük ki, majd a következő emulgeálási tételt hajtják végre. Ez az emulgeálószer kis tétel előállításához vagy a termékképletek gyakori változásaihoz alkalmas. Például új emulziós termékek fejlesztése a laboratóriumban vagy a speciális termékeket gyártó kis kozmetikai társaságokban.
Folyamatos emulgeálószer:Az anyag folyamatosan lép be az emulgeálószerbe, és az emulgeálás után folyamatosan kifolyik. Ez az emulgeálószer nagy termelési hatékonysággal rendelkezik, és nagy- méretarányú ipari termeléshez alkalmas stabil képletekkel. Például a nagy élelmiszer -feldolgozó üzemek folyamatos emulgeálószereket használhatnak emulgeált termékek, például salátaöntetek előállításához.
Osztályozás az alkalmazásipar szerint
Emulgeálószer a kozmetikai iparban: Különösen kozmetikai emulziók (például krémek, krémek, fényvédők stb.) Készítéséhez használják. Az ilyen típusú emulgeálószert úgy tervezték, hogy megfeleljen a kozmetikai termelés higiéniai előírásainak, általában rozsdamentes acélból és könnyen tisztítható. Ugyanakkor pontosan szabályozhatja az emulgeálás paramétereit a termék minőségének és stabilitásának biztosítása érdekében.
Emulgeálószer az élelmiszeriparban: Élelmezési emulziók (például salátaöntet, majonéz, puding szósz, tészta mártás, kőzet grillezett szósz, sajtmártás, baszk torta szósz, bazsalikom pesto, gesztenye szósz stb.) Készítéséhez használják. Az élelmiszer -emulgeálószer anyagválasztásának meg kell felelnie az élelmiszer -biztonsági követelményeknek, és a szennyeződést a működés közben meg kell akadályozni. Ezenkívül képesnek kell lennie arra is, hogy kezelje a különféle élelmiszer -anyagok, például a viszkozitás, a részecskeméret stb.
Emulgeálószer a gyógyszeriparban: szerepet játszik a gyógyszerészeti emulziók előállításában (például bizonyos gyógyszerek emulziós injekciói stb.). A gyógyszeripar szigorú követelményekkel rendelkezik az emulgeálókra. Nemcsak biztosítania kell az emulgeálási hatást, hanem biztosítania kell, hogy a berendezés steril és szennyezés - szabad, és pontosan szabályozhatja a paramétereket, például a gyógyszer részecskeméretét, hogy megfeleljen a gyógyszer minőségi és hatékonysági követelményeinek.
Emulgeálószer a vegyiparban:A vegyi termékek emulgeálására (például bevonatok, ragasztók, nyomtatás és festési segédanyagok stb.) Használtak. A kémiai emulgeálószereknek képesnek kell lenniük a különféle kémiai alapanyagok kezelésére. Egyes alapanyagok lehetnek korrozív vagy tűzveszélyesek és robbanásveszélyesek, tehát a berendezésnek megfelelő mintákkal kell rendelkeznie az anyagok és a robbanás szempontjából.